NEW YORK (Nations Unies), 14 mai (Xinhua) -- A l'occasion du  lancement mercredi d'un rapport sur l'économie d'eau et de  nourriture, des organisations internationales ont souligné la  nécessité de changer les habitudes de production et de  consommation pour éviter de doubler les besoins en eau d'ici à  2015. 

     Pasquale Steduto, de la FAO, David Molden, de l'Institut  international de gestion des ressources en eau (IWMI), Anders  Berntell et Jan Lundqvist, de l'Institut international de l'eau à  Stockholm (SIWI) ont fait cette remarque lors d'une conférence de  presse, mercredi au siège des Nations Unies à New York, consacrée  à la présentation d'un rapport intitulé "Economiser l'eau: du  champ à la fourchette - atténuer le gaspillage dans la chaîne de  l' alimentation", lancé dans le cadre de la 16ème session de la  Commission du développement durable des Nations Unies (CDD-16).  

     "Dans les conditions actuelles de production, il nous faut  entre 500 et 2 000 litres d'eau pour produire un kilogramme de blé et entre 5 000 et 25 000 litres pour produire un kilo de viande de boeuf", a précisé M. Molden, en ajoutant qu'il faudrait plus de 3  000 litres d'eau pour répondre aux besoins alimentaires quotidiens d'un homme.  

     Il a insisté sur l'urgence, notamment dans le contexte de la  crise alimentaire actuelle, de réfléchir aux moyens de produire  plus avec moins d'eau en notant que 1,2 milliard de personnes  vivaient dans des zones où il n'y avait pas assez d'eau pour  répondre à leurs besoins. 

     "Nous ne devons pas seulement regarder du côté de la production mais aussi de la consommation", a insisté pour sa part M.  Lundqvist, en notant que 25% de la nourriture étaient gaspillés ou jetés dans le monde, dont 30% aux Etats-Unis pour une valeur  annuelle de 48 milliards de dollars.  

     Il a précisé que le rapport présentait un descriptif de la  nature et de la quantité d'aliments gaspillés, en précisant que le cumul des 25% d'aliments gaspillés et de ce que l'on mange de trop chaque jour dans les pays développés entraînaient un gaspillage d' une quantité impressionnante d'eau. 

     De son côté, M. Steduto de la FAO a indiqué que la génétique ne pouvait être à elle seule une réponse si nous n'améliorions pas la gestion de l'eau et du stockage, ou encore la qualité du contrôle  des engrais, des pesticides ou de l'humidité des sols.  

     "Une optimisation de tous les moyens dont nous disposons  pourrait nous aider selon des estimations réalistes à réduire de  50% les gaspillages", a-t-il encore ajouté.