BEIJING, 8 mai (Xinhua) -- La capitale chinoise est capable de  garantir la sécurité alimentaire pour les athlètes et visiteurs  pendant les Jeux olympiques, a déclaré jeudi un officiel local. 

     "Beijing a établi un mécanisme complet de contrôle de la  sécurité alimentaire qui couvre tout le processus, de la  production à la table, assurant que les aliments olympiques sont  totalement sains", a dit Ma Lin, directeur de la Commission  municipale des Sciences et Technologies de Beijing lors d'une  conférence de presse. 

     Ma a précisé que la capitale a établi 25 normes locales sur la  sécurité alimentaire depuis 2002 et sélectionné neuf fermes de  Beijing comme fournisseurs des principaux produits alimentaires,  tels que la viande et les légumes, pour les JO. 

     Les aliments produits dans d'autres villes et provinces ont  suivi les mêmes normes rigoureuses. 

     Un système de traçabilité des produits alimentaires est aussi  mis en place pour le transport des aliments destinés aux Jeux,  d'après Ma. 

     "Nous avons testé le système pendant les Jeux olympiques  spéciaux d'été de Shanghai en 2007. C'était un succès", a dit Ma. 

     Par ailleurs, la Chine a publié son nouveau projet de loi sur  la sécurité alimentaire qui stipule des sanctions allant de  l'amende à la prison à perpétuité pour les fabricants de produits  alimentaires ne respectant pas les normes, en vue de recueillir  les opinions du public dans sa dernière initiative pour garantir  la sécurité alimentaire.