BEIJING, 26 février (Xinhua) -- Beijing sélectionne les chefs  cuisiniers parmi les étudiants qui ont obtenu un diplôme national  de cuisine pour travailler dans les services de restauration des  Jeux olympiques 2008, a-t-on appris mardi auprès des organisateurs des JO. 

     Cela fait partie des efforts entrepris par la ville hôte pour  améliorer son industrie de restauration et former davantage de  cuisiniers pour l'événement sportif. 

     Plus de 230 étudiants des instituts culinaires relevant de  l'Université de Yangzhou, dans la province du Jiangsu (est),  constituent le premier groupe des candidats, a dit Sang Jian,  directeur du projet de formation relevant de l'Association  Culinaire de Chine (ACC). 

     Les étudiants recevront une formation culinaire organisée par  l'ACC et participeront à une série de concours. Seuls les gagnants auront la possibilité de travailler dans les réfectoires des JO, a dit Sang. 

     Les candidats doivent également parler couramment l'anglais  afin de mieux communiquer avec les officiels, les athlètes et les  entraîneurs venus du monde entier, a-t-il dit. 

     Alors que les JO de Tokyo ont popularisé les sushis et les JO  de Séoul le kimchi, nous devons également saisir l'opportunité des JO pour augmenter la célébrité de la gastronomie chinoise, selon  la même source.